2014-2019年，八合里海记牛肉店在深圳，广州，北京，上海，长沙，武汉等16个城市，以平均每个月开店3家的速度，开出近100多家连锁店，八合里海记牛肉火锅绝不走浓艳的基调，讲究清而不淡，嫩而不生，油而不腻，烹饪出牛肉的“本色”，能满足所有人的味蕾，时间与解牛是潮汕牛肉火锅的关键，在八合里海记，一切都在争分夺秒，与现在通行的牛肉排酸工艺不同，一头牛从被屠宰到进店完成分解，不超过四个小时，这不仅避免乳酸堆积，也迎合八合里海记对新鲜的追求

"汕头八合里海记牛肉店"从食材选用到出品把关将潮汕菜的正宗与新鲜表现的淋漓尽致.

1.品质掌控 选用云贵3-4岁的母黄牛，活牛从屠宰场到顾客餐桌通常控制在3小时内，保证牛肉新鲜品质；

2.明档操作 厨师刀工精湛，牛肉精选细分，每一道流程专业，透明，细致，卫生安全可见才能放心食用；

3.大咖点赞，食神大咖纷纷点赞，荣获”火锅霸中霸“称号，众多美食品鉴杂志争相报道。