掌柜喜欢吃点心。开一家对得起自己，也对得起客人的港式点心店，一直是他的梦想。这里是蔡澜港式点心专门店网站（clg.499n.com），想知道如何运营蔡澜港式点心专门店吗？

点心是广东人最值得自豪的饮食文化，点心做得又小又精致，茶楼开到成行成市。无论是以前或现在，“一盅两件”对很多人来讲都是一种乐趣。什么叫港式点心呢？香港的做法是脚踏实地，实事求是，灵活应变，但保存传统，保留传统点心的原汁原味精神，绝不投机取巧。